ガラ海老の夏野菜レモンパスタ
shinoisa @cook_40077961
久々！というかやっとガラ海老発見！！
いつもビールのおつまみですが、パスタに入れるとオシャレ感出ちゃいます。
このレシピの生い立ち
ｶﾞﾗ海老をたっくさん買ったので、ビールのお供以外の食しかたを考えてみました。
ｶﾞﾗ海老は皮ごとバリバリ食べれるところがお気に入りです。
ガラ海老の夏野菜レモンパスタ
久々！というかやっとガラ海老発見！！
いつもビールのおつまみですが、パスタに入れるとオシャレ感出ちゃいます。
このレシピの生い立ち
ｶﾞﾗ海老をたっくさん買ったので、ビールのお供以外の食しかたを考えてみました。
ｶﾞﾗ海老は皮ごとバリバリ食べれるところがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾊﾟｽﾀは茹で始める。茹でる湯にだし昆布、ｵｲﾙ、塩を忘れないこと。ｶﾞﾗ海老はｻﾗﾀﾞ油少量で揚げ、塩少々振っておく。
- 2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを温め、弱火でにんにくを炒め、香りが出たらタコ、しめじ、ｽﾞｯｷｰﾆの順にさっと炒め、火はとめる
- 3
ｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹であがったﾊﾟｽﾀを野菜のﾌﾗｲﾊﾟﾝへ投入し、茹で汁と、ﾊﾞｼﾞﾙを加え、塩・ペッパーで味を整える。
- 4
器にﾊﾟｽﾀを盛りｶﾞﾗ海老を盛り付けレモン汁をｷﾞｭｯと絞りかける。ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをふり、ｵｲﾙを少々かける。
コツ・ポイント
ｶﾞﾗ海老は少量の揚げ油で揚がるので、無駄のないようにする。
パスタを茹でるお湯には、昆布を入れると味と風味がよくなり、パスタ自体に味がしっかりつきマイルドです。
食べるときは海老が口に突き刺さらないよう注意です。
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