自家製コチュジャン

Name: 自家製コチュジャン
Yield: 約280g分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味噌 大さじ10（約200g）; 粉唐辛子(韓国産がベスト！) 60g～100g(好みに合わせて); 砂糖 大さじ5～6; 酒 大さじ1; 酢 大さじ1; 水 150ml; (お好みに合わせて)塩 適宜; ナンプラー（あれば） 少々

NANABOMBER @cook_40072526

本場の味を手に入りやすいお家にあるような材料で再現しました♪すっごく簡単で美味し～です
このレシピの生い立ち
韓国のお友達に教えてもらったレシピを手に入りやすい材料で再現しました

自家製コチュジャン

NANABOMBER @cook_40072526

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材料

約280g分

味噌大さじ10（約200g）
粉唐辛子(韓国産がベスト！) 60g～100g(好みに合わせて)
砂糖大さじ5～6
酒大さじ1
酢大さじ1
水 150ml
(お好みに合わせて)塩適宜
ナンプラー（あれば）少々

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作り方

1
全部の材料をテフロンのフライパンや鍋に入れて火にかけます
2
煮詰めて出来上がり♪お好みに合わせて辛味・塩分・甘みを調節します

コツ・ポイント

粉唐辛子は韓国産がマイルドな甘みもあって香りも良く仕上がります♪中国産のモノなら100円ショップなどでもお安く手に入りますが、韓国産と違って辛味が強いので加減してください

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つくれぽ

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NANABOMBER @cook_40072526

2010/11/16 07:50に公開

如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理リメイクリサイクル創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/

このレシピのキーワード

酒味噌

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