キュウリの梅かつお風味佃煮
しんがし畑 @cook_40053456
ご飯のお供にも、お茶漬け（冷・温）にも、お茶受けにもよいです！
このレシピの生い立ち
たくさんとれたキュウリの消費の為に、考えました。
キュウリの梅かつお風味佃煮
ご飯のお供にも、お茶漬け（冷・温）にも、お茶受けにもよいです！
このレシピの生い立ち
たくさんとれたキュウリの消費の為に、考えました。
作り方
- 1
キュウリは薄い輪切りにして塩少々を混ぜ、重石をして一晩置いたら、水気をぎゅっと絞る。
- 2
鍋に●と、叩いて細かくした梅干しを入れて煮立てる。
- 3
1のキュウリを2に加えて強火で炒り煮し、水気がなくなったら鰹節を加えて軽く炒る。
- 4
ゴマをふって出来あがり。
コツ・ポイント
梅干は自家製の塩分8％のものを使いましたが、塩分の多少によってはお醤油の量を加減して下さい。
冷めて味が馴染んだ頃が美味しいです。
冷蔵庫で数日は日持ちします。
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