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青唐辛子のお酒
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青唐辛子のお酒-レシピのメイン写真

青唐辛子のお酒

さざれ石
さざれ石 @cook_40156865

7月から9月が旬の青唐辛子で作るとても辛いお酒デス。
このレシピの生い立ち
何でもお酒に漬けちゃう勢いです。

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さざれ石
さざれ石 @cook_40156865

7月から9月が旬の青唐辛子で作るとても辛いお酒デス。
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何でもお酒に漬けちゃう勢いです。

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材料

  • 青唐辛子 80〜100g
  • ホワイトリカー 900ml
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作り方

  1. 1

    青唐辛子をきれいに洗って、水気を切ります。

  2. 2

    熱湯などで消毒した保存容器に青唐辛子とホワイトリカーをいれます。

  3. 3

    漬けこんで、3ヶ月で完成です。

  4. 4

    なお、料理に使うのであれば、1週間程度で青唐辛子の辛味がホワイトリカーに移り、使うことができます。

コツ・ポイント

★青唐辛子の分量はホワイトリカーの量の1割が目安ですが、多少前後しても問題ないです。
★青唐辛子が浮いて水面から出るようであれば、ラップを丸めて落とし蓋のようにして、空気に触れないようにします。

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さざれ石
さざれ石 @cook_40156865
2015/07/14 00:30に公開
のんびり、まったり、果実酒を漬けたり、おつまみを作って、のらりくらりと呑んだりしています。http://ameblo.jp/kiesel/
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