定番のエビチリ（辛さ控えめ）
料理好きのヒロさん @cook_40116901
定番のエビチリです。自分で辛さが調節でき、炊きたてご飯と一緒に食べたくなる、子供も大好きな味付けにしてます！
このレシピの生い立ち
エビチリの素を使うよりチリソースを自分で作った方が美味しいと感じでソースから作ってます( ・∇・)
定番のエビチリ（辛さ控えめ）
定番のエビチリです。自分で辛さが調節でき、炊きたてご飯と一緒に食べたくなる、子供も大好きな味付けにしてます！
このレシピの生い立ち
エビチリの素を使うよりチリソースを自分で作った方が美味しいと感じでソースから作ってます( ・∇・)
作り方
- 1
むきエビに片栗粉をまぶして、卵に浸しサッと揚げます。
- 2
フライパンに油を引いてみじん切りにした玉葱を炒め、火が通ったらニンニク、生姜を炒めます。
- 3
水にウェイパーを溶かしてフライパンに入れて煮詰めます。
- 4
ケチャップ、オイスターソース、醤油、砂糖を入れ、最後にスィートチリソースを入れます。
- 5
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、刻みネギを入れます。
- 6
チリソースを辛くしたい場合は豆板醤で辛さを調節します。豆板醤無しでも美味しかったです。(*´ω｀*)
- 7
味が整ったら揚げたエビを絡ませて完成です(*´∀｀)
コツ・ポイント
チリソースはとろみを付けた後で味見をしながら味を整えて下さい。スィートチリソースがあればそこそこ甘辛くなります。
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