フライパンにお湯を沸かしている間にチキンを15～20分ほどマリネします。野菜は一口サイズにカットします。

お湯が沸騰したらまず野菜を軽く湯通しします。ほんの1～2分程度でOKです。

野菜を取り出したら次にチキンを茹でます。あくが出るのでよくすくって下さい。

チキンを2～3分茹でたら、湯きりします。

同じフライパンを軽くゆすいで水を拭き取り、オイルをたらして中火の強でチキンを炒めます。

チキンに焼き色が付いたら野菜も加え数分炒めます。次に＊の調味料も加えて更に炒めます。

最後に水溶き片栗粉を入れ、全てによく火が通ったら完成です。

スティーブのお皿です。今回はエビチャーハンと一緒に頂きました。