九龍球☆アガーで作る香港スイーツ♪
あかがねとよ @cook_40140639
ビー玉？ドラゴンボール？
ジメジメ暑い夏にぴったりな涼しげスイーツ！
このレシピの生い立ち
九龍球の可愛さに一目惚れ！ 笑
作るのも簡単そうなのでチャレンジしてみました！
九龍球☆アガーで作る香港スイーツ♪
ビー玉？ドラゴンボール？
ジメジメ暑い夏にぴったりな涼しげスイーツ！
このレシピの生い立ち
九龍球の可愛さに一目惚れ！ 笑
作るのも簡単そうなのでチャレンジしてみました！
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- 1
材料です。
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- 2
○のフルーツを1cm角程度の大きさに切ります。
-
- 3
"グラニュー糖"を計ります。
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- 4
"パールアガー8"を計ります。
-
- 5
ポウルに、3と4を入れてよく混ぜます。
-
- 6
5に"水"を入れてよく混ぜます。
-
- 7
鍋に6を入れてかき混ぜながら90℃(沸騰直前)に温めます。
(沸騰させても大丈夫です) -
- 8
丸氷の下半分の型に2を入れます。
-
- 9
型の上半分をハメて、注射器などで穴から7をあふれるまで入れる。
-
- 10
冷蔵庫に9を型ごと入れて冷やす。
(室温でも固まります) - 11
型を開けて、球を取り出す。
球のスミに細く出した水道を当てるとツルッと取れますよ。 - 12
器に、11と"サイダー"を入れて完成！
-
- 13
型の穴に7を入れるのに、ダイソーの化粧品売り場にあった注射器を使いました。
-
コツ・ポイント
・スイカを入れた球はアガーが崩れてしまい失敗でした。
・今回はアガー粉を全体量の3%にしましたが、もう少し固めのほうがよかったかもでした。
お好みで調節してみてください。
・9の時に、7の鍋を湯煎しながら使うと途中で固まらないです。
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