鶏もも肉のｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽ♪
Buckcherry @cook_40132337
ｼｪﾌ直伝、濃厚ｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽがお肉やお魚と相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
数年前にｼｪﾌから教えてもらったｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽをﾍﾞｰｽにｵﾘｼﾞﾅﾙｱﾚﾝｼﾞ（手抜き）しました。
鶏もも肉のｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽ♪
ｼｪﾌ直伝、濃厚ｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽがお肉やお魚と相性抜群です♬
このレシピの生い立ち
数年前にｼｪﾌから教えてもらったｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽをﾍﾞｰｽにｵﾘｼﾞﾅﾙｱﾚﾝｼﾞ（手抜き）しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩ｺｼｮｰを振り、皮目に強力粉を付けｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで皮目から焼き、両面をしっかり焼く（お肉は一旦保留）
- 2
しめじ・まいたけは食べやすい大きさにｶｯﾄし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ炒める（あまりいじらない）
- 3
きのこに軽く焼き色が付いたらﾌﾞｲﾖﾝ・生ｸﾘｰﾑを加えて強火で軽く煮込み、塩・白胡椒で味を調える
- 4
お肉を食べやすい大きさにｶｯﾄし、お皿に盛り付け、ｷﾉｺｸﾘｰﾑｿｰｽをかけて完成です（飾り用にﾊﾟｾﾘ）
コツ・ポイント
①鶏もも肉は厚さを同じに（包丁を入れる）
②強力粉を付けた皮目をしっかり焼いてﾊﾟﾘﾊﾟﾘに
③生ｸﾘｰﾑを入れたら強火で軽く煮込む
④味のﾎﾟｲﾝﾄは白胡椒で（味見しながら微調整）
つくれぽ
はじめまして。音楽と料理が趣味のBuckcherryです。飲食店ﾊﾞｲﾄや料理教室の経験を活かし、ﾚｼﾋﾟ考案中です。みなさんに少しでも美味しいﾚｼﾋﾟが紹介出来ればと思っていますので、宜くお願いします。
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