夏野菜の浅漬け（白だし×らっきょう酢）

Name: 夏野菜の浅漬け（白だし×らっきょう酢）
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ４枚; きゅうり １本; なす 1本; みょうが ２個; 料理用白だし 大さじ３; らっきょう酢 大さじ３

テンヨ武田 @cook_40042515

らっきょう酢と白だしを使った手軽な浅漬けです。
野菜はお好みの物を使ってください。
1人前59kcalです。
このレシピの生い立ち
昔からあるシンプルなレシピです。
らっきょう酢は甘いので、唐辛子と一緒に漬けると甘じょっぱい味に辛味も加わって、箸の止まらぬおいしさになります。

夏野菜の浅漬け（白だし×らっきょう酢）

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

４人前

キャベツ４枚
きゅうり１本
なす 1本
みょうが２個
料理用白だし大さじ３
らっきょう酢大さじ３

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作り方

1

キャベツ、きゅうり、なす、みょうがをそれぞれ好みの大きさに切る。
なすは水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
2
ビニール袋に野菜と白だし、らっきょう酢を入れて、１分程強く揉み、冷蔵庫で１０分漬け込む。
汁気を切って器に盛る。

コツ・ポイント

漬け込み時間は野菜の大きさに応じて調節して下さい。

お好みで輪切り唐辛子を一緒に漬け込んでも良いでしょう。

※白だしの代わりにビミサン（出汁醤油に近いもの）で漬け込んでも、おいしく仕上がります。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2013/06/25 02:39に公開

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