作り方
- 1
独活は皮を剥き太い部分は半分に切り１㎝位に切り酢水に漬ける。蒲鉾も大きさを合わせて切る。 明太子も適当な大きさに切る。
- 2
フライパンにバター半分を溶かし、独活を炒める。表面に透明感がでてきたら蒲鉾を入れて炒める。
- 3
明太子と残りのバターを入れて炒め合わせ、黒胡椒を振る。明太子に火が通り過ぎない程度で火をきり粉チーズを振りかける。
- 4
器に盛りパセリなどをかけて。
写真は乾燥させたにんじんの葉。レシピID：17717977
コツ・ポイント
明太子に火を通しすぎないことくらいでしょうか。
明太子の塩気によって味が足りなければ少し醤油を落としても。
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