万能！焼き玉ねぎのサワー漬け
河埜玲子 @cook_40043072
そのままドレッシングだけでなく、豚肉や鶏肉を炒めるときの調味料に使えば夏にも食べやすく爽やか！焼き野菜をつけてマリネにも
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢のモニターに選ばれたので考えてみました！
万能！焼き玉ねぎのサワー漬け
そのままドレッシングだけでなく、豚肉や鶏肉を炒めるときの調味料に使えば夏にも食べやすく爽やか！焼き野菜をつけてマリネにも
このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢のモニターに選ばれたので考えてみました！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りする。サラダ油を熱したフライパンで、焦がさないように注意しきつね色になるまで炒める。
-
- 2
☆を混ぜた中に１の玉ねぎを漬けて、最低半日おけば基本のサワー漬けの出来あがり。
- 3
★そのままドレッシングとして★私はトマトにかけるのが好き！油少な目なのでヘルシーです。お魚のムニエルにかけても！
-
- 4
★豚肉のサワー炒め★①豚肉100gを色が変わるまで炒めて塩コショウで味付け。
- 5
②サワー漬けを半量加えて更に炒める。夏にも食べやすい爽やかな炒め物です
- 6
★パプリカのマリネ★
①パプリカを縦に4等分して種を取り、魚焼きグリルかオーブントースターで皮が真っ黒になるまで焼く -
- 7
②パプリカの黒くなった皮をむく。玉ねぎのサワー漬け（この分量でパプリカ大1個分が目安）に漬ける。
- 8
オリーブ油でソテーしたナスやカボチャでもおいしいです☆
コツ・ポイント
玉ねぎはこがさない様にしっかりきつね色になるまで炒めるのがコツ！炒め玉ねぎの甘みとこくで、穀物酢に旨みが加わります！お肉にもお魚にも野菜にも合うのでアレンジ自在！
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