コーン チリ サルサ （レリッシュ）
普通のトマトのサルサじゃなくて、コーンもおいしい！しかもサンタフェのレッドチリも入ってかなりうまい！コロナが欲しい！
このレシピの生い立ち
本当はワカモレを作る予定だったんだけど、アボカドが熟してなくて、で、Trader Joe'sのコーンチリレリッシュの味が好きで、材料もなんとなくあるような気がして家で作ってみた。写真のは実は刻んだアボカドも入ってます。
コーン チリ サルサ （レリッシュ）
普通のトマトのサルサじゃなくて、コーンもおいしい！しかもサンタフェのレッドチリも入ってかなりうまい！コロナが欲しい！
このレシピの生い立ち
本当はワカモレを作る予定だったんだけど、アボカドが熟してなくて、で、Trader Joe'sのコーンチリレリッシュの味が好きで、材料もなんとなくあるような気がして家で作ってみた。写真のは実は刻んだアボカドも入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をいれて、結構温かくなったら冷凍コーンを入れる。ちょっと焦げ目がつくくらいがいいかも。でもつかなくてもOK
- 2
にんにく、赤たまねぎと塩を入れて火を通す程度にいためる。たまねぎの味の角が取れる感じ、透明にならなくてOK。
- 3
ボールに他の材料全部入れて、今いためたコーンなども入れて混ぜる。
- 4
ちなみに、生ハラペーニョご使用の方はコーンかハラペーニョのどちらかに焦げ目つけて、スモーキーな味を作りましょう。
- 5
Whole Foodsの冷凍コーナーでNew Mexico産のレッドチリ売ってるんだけど、Mildしかないんだよね・・
-
- 6
チポトレはどこのLAならどこのスーパーでも売ってるけど、ラテンなすーパーに行くと半額ぐらいで買えるよ。
-
- 7
レッドチリがない場合はチポトレを代わりに使うといい感じと思う。ローストしてあるハラペーニョがチポトレです。
コツ・ポイント
チリの辛さと他の材料からの甘さとライムと酢からの酸っぱさと塩気のなんともいえないバランスがおいしさの決め手。なので、適当に調味料の量を味見してから変えてみて。直後でもおいしいけど、次の日がおいしいから、パーティーとかの前日に作るといいよ。
つくれぽ
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