明太子の中身は、包丁の背を用いて、皮からこそげ取る。

大根の皮の千切りと人参の葉は、冷凍保存していた物を使用。この２つは我が家の冷凍庫内の重鎮です。

全ての野菜はひとまとめにして、水気を飛ばしながら強火で炒める。野菜全体に火が通ったら、麺を投入。

麺の上に創味シャンタンを乗せ、酒を振りかける。蓋をして中火で2分蒸す。

蒸らし終わったら、火を止め、明太子を混ぜ合わせ、出来上がり。