すぐできて美味だった「もんじゃ焼き」
月島の味に負けない？もんじゃ焼き！
このレシピの生い立ち
妻からのリクエストで月島に負けない？もんじゃ焼きを作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ作り。
材料1.のスープをボールに全て入れ、よくかき混ぜる。 - 2
2.の具材を切る。
キャベツはみじん切り。
もちは小さくサイコロ状に刻む。
あさりとイカは炒めておく。 - 3
具材を1のスープの上に乗せる。
-
- 4
スープに染み込んだ具材のみをホットプレートへ。温度は250℃。
キャベツがしんなりするまで焼く。 -
- 5
キャベツがしんなりしたら円形に土手を作り、スープをまず半分流し込む。ヘラでトロトロになるまで混ぜ、残りを入れ再度繰り返し
-
- 6
スープがトロトロになったら、具材と混ぜ生地を伸ばしてゆく。温度は250℃ maxのまま数分焼けば出来上がり。
-
コツ・ポイント
お焦げができるまで焼けばさらに濃厚で美味しくなったよ！
お好みでトマトや鰹だしの代わりに、アゴだしを使っても美味でした。
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