もやしハンバーグ丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

まな板、包丁要らずの簡単&節約丼!シャキシャキが美味しい「もやしハンバーグ」を丸めず炒めて、熱々ご飯の上にのせます♪
このレシピの生い立ち
マイレシピに玉ねぎと合挽き肉の「ハンバーグ丼」があるのですが、たまに作るもやしハンバーグ版も作ってみました。もやしが水っぽい為、ケチャップ&ソースだけでは、イマイチでした。醤油と砂糖を入れ、濃いめの甘辛にしたらとても美味しく仕上がりました。

もやしハンバーグ丼

まな板、包丁要らずの簡単&節約丼!シャキシャキが美味しい「もやしハンバーグ」を丸めず炒めて、熱々ご飯の上にのせます♪
このレシピの生い立ち
マイレシピに玉ねぎと合挽き肉の「ハンバーグ丼」があるのですが、たまに作るもやしハンバーグ版も作ってみました。もやしが水っぽい為、ケチャップ&ソースだけでは、イマイチでした。醤油と砂糖を入れ、濃いめの甘辛にしたらとても美味しく仕上がりました。

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材料

3人分
  1. もやし 一袋
  2. 合挽き肉 300g
  3. ★ケチャップ 大さじ4
  4. ★ソース 大さじ2
  5. ★醤油・砂糖 各大さじ1
  6. 片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2~
  7. こしょう 適量
  8. バター 10g~

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、ひき肉がほぐれてきたら、もやしを入れ軽く炒める。

  2. 2

    ★を入れ、一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにバターとコショウを入れる。
    ※コショウたっぷり

  3. 3

    <おすすめ>
    ・千切りキャベツしき
    ・温泉卵、半熟目玉焼きのせ
    ・とけるチーズのせ

コツ・ポイント

・ソースは甘めの中濃ソースがおすすめ。
・タレを入れたらケチャップの酸味をとばし、味をなじませる為、煮詰めます。
・コショウたっぷりでパンチをきかせます。
・半熟目玉焼きや温泉卵をのせたり、とろけるチーズをのせても美味しいです。

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moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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