ピーマンは半分に切って種を取る。
☆は混ぜ合わせておく。

玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油をしいたフライパンに入れ、塩コショウをしてあめ色になるまで炒め冷ます。

ボールに豚挽き肉を入れてよく混ぜ、『２』と溶き卵と塩コショウをして再度よく混ぜる。（粘りがでるまで）

『３』を８等分してピーマンの内側に片栗粉を適量ふりかけ詰める。（しっかり押し込んでください）

玉ねぎを炒めたフライパンにサラダ油をしき、『４』のお肉のほうを下にして中火で焼く。

お肉に焼き色が付いたらひっくりかえして蓋をし、弱火にしてピーマンが柔らかくお肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、☆を入れて絡ませたら完成！