温玉のせ塩焼きそば

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塩分控えめでレモンが爽やかです
このレシピの生い立ち
ご当地グルメのまねをしてみました。

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塩分控えめでレモンが爽やかです
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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. キャベツ 100g ( 1/6玉)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 40g(1/2本)
  5. シーフードミックス 50g
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. たれ
  8. 水 50cc
  9. 塩 小さじ2/3
  10. 中華味 小さじ1/2
  11. レモン汁 大さじ1
  12. おろしニンニク 小さじ1/2
  13. 黒こしょう 少々
  14. パセリ粉 少々
  15. 温玉
  16. 卵 2個
  17. 酢 大さじ1
  18. 塩 少々

作り方

  1. 1

    麺はあらかじめほぐしておく。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。

  3. 3

    たれは混ぜておく

  4. 4

    フライパンに油を入れて野菜がしんなりするまで炒め、次にシーフードミックスを入れる

  5. 5

    温玉を作る
    湯を沸かし､酢と塩を入れて卵を静かに加え卵黄を卵白で包むようまとめながら1~3分ゆで穴あきのおたまですくう

  6. 6

    焼きそばを皿に盛り、真ん中にくぼみをつけて、温玉をのせる

コツ・ポイント

温玉の水はたっぷり沸かしてください
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