フムス☆ひよこ豆のディップ
Kaya-neko @cook_40141485
スタンダードなフムスに、塩麹でうまみをプラスしました。
このレシピの生い立ち
いつもつい大量に戻しすぎてしまうひよこ豆の簡単レシピ。
フムス☆ひよこ豆のディップ
スタンダードなフムスに、塩麹でうまみをプラスしました。
このレシピの生い立ち
いつもつい大量に戻しすぎてしまうひよこ豆の簡単レシピ。
作り方
- 1
乾燥ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸しておく。
- 2
たっぷりの水で1時間程茹でる。
水を切り。茹で汁を少し取っておく。 - 3
薄皮を剥く。
※省略可。手間ですが、食感がぐーんとよくなります。 - 4
にんにくは芯を取りつぶしておく。
- 5
材料全部をミキサーに入れ、混ぜる。
- 6
好みの固さになるように茹で汁で調整する。
- 7
お好みでカイエンペッパーやクミンパウダーを。
コツ・ポイント
※乾燥ひよこ豆100gを戻して茹でると、約2倍の200g強になります。
にんにく、レモン（ライム）果汁の量はお好みで調整してください。
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