たっぷりのオリーブオイルをごく弱火にかけ、にんにくと鷹の爪をいれる。じっくりじっくり加熱、甘味を出す。

よほどいい感じになったら、ミニトマトを投入。これもゆっくりゆっくり加熱。

全体が黄金色になったところで、強火にして水、スープの素を入れる。

煮立ったら、溶き卵をいれて細かく混ぜて出来上がり。