長芋とにんじんは5cm長さ・縦半分に切り、にんじんは下ゆでして冷ましておく。

豚肉を広げ、にんじんと長芋を手前に１本ずつ置きクルクル巻いて巻きどまりを下にしておく。

フライパンに油を入れ、豚肉の巻どまりを下にして焼く。焼き色がつくまであまりさわらない。

両面焼き色が付いたら、調味料を入れて煮詰めお肉を転がすようにからめる。