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サンマの甘辛ソース
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サンマの甘辛ソース-レシピのメイン写真

サンマの甘辛ソース

ジーナン
ジーナン @cook_40046452

コチュジャンで甘辛に♪シンプルに飽きたらこんな変化球で!
このレシピの生い立ち
安いサンマを「焼いて大根おろし」以外で食べたくて知ったレシピ。家で3枚おろしが面倒な時は、スーパーで買う時に3枚にさばいてもらいます。

コチュジャンで甘辛に♪シンプルに飽きたらこんな変化球で!
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サンマの甘辛ソース

ジーナン
ジーナン @cook_40046452

コチュジャンで甘辛に♪シンプルに飽きたらこんな変化球で!
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材料

2人分
  • サンマ(3枚おろし) 2尾
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適宜
  • ●コチュジャン 小さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1~1.5
  • ●おろしにんにく(チューブ) 少々
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作り方

  1. 1

    3枚におろしたサンマを食べ易い大きさにし、塩コショウする。

  2. 2

    キッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ●の調味料をあわせておく。

  4. 4

    フライパンに油をしき(分量外)、サンマを両面こんがり焼き、仕上げに合わせ調味料を入れ、からませたら、火を止める。

コツ・ポイント

タレを入れると焦げやすいので、すぐ火を止めます。少し分量は少なめなのでお好みで1.5倍とかでもいいと思います。ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ!

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ジーナン
ジーナン @cook_40046452
2009/05/11 11:56に公開
最近専業主婦になったので、ずっと眺めて感心しまくってたクックパッドに参加を決意!(笑)「うちのシェフはどんどん腕上げるね~」と、褒め上手の夫におだてられ、料理を楽しんでいます。「健康は食から」と食育してくれた母に感謝しつつ、私も家族の健康のため頑張りたい!と思っています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 さんま 酒 コチュジャン

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