玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。

バターを溶かした鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、ミンチ、大豆、その他の野菜の順に入れて炒める。

水を加え、大豆にふっくらツヤが出るまで５～１０分ほど煮込む。
ルーを加え、さらにとろみが付くまで煮る。

ごはんとルーを器に盛り、ゆで卵をトッピングして完成。