熱したフライパンに油を入れて、溶き卵を流し入れる。強火で熱し、8割ほど固まったらご飯を入れる。

2分程炒めてパラパラになったら、高菜とジャコを加えて炒め合わせる。

バターと、醤油を鍋はだから入れて炒め合わせる。塩胡椒で味を調えたら完成。