焼き葱の塩麹ヨーグルトマリネ

Name: 焼き葱の塩麹ヨーグルトマリネ
Yield: 二本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 2本; 料理酒 大1; オリーブオイル 大1; 砂糖 小1; 塩麹 小1/2; ヨーグルト 大3

tarragon @cook_40042980

塩麹とヨーグルトを使ったさっぱりとしたマリネ、香ばしく焼いた葱が甘い！！
このレシピの生い立ち
沢山葱をいただいたので作りました♪

焼き葱の塩麹ヨーグルトマリネ

tarragon @cook_40042980

塩麹とヨーグルトを使ったさっぱりとしたマリネ、香ばしく焼いた葱が甘い！！
このレシピの生い立ち
沢山葱をいただいたので作りました♪

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材料

二本分

長ネギ 2本
料理酒大1
A 　
オリーブオイル大1
砂糖小1
塩麹小1/2
ヨーグルト大3

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作り方

1

葱は3cm幅に切り、油なしのフライパンに入れ弱火で転がすように焦げ色をつける。
2

酒を入れ蓋をして、2分ほど蒸し焼きにし葱の中まで火を通す。
3

保存袋に②を熱いうちに入れ揉み込み30分程冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

コツ・ポイント

下仁田ねぎやポロ葱を使う時は酒の量を増やしじっくり蒸し焼きに！

その他のレシピは「タラゴンの挿し木」http://ameblo.jp/tarragon/

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つくれぽ

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tarragon @cook_40042980

2012/03/26 11:01に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

マリネこうじ酒ヨーグルト長ネギ

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