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*手羽中の甘辛揚げ*
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*手羽中の甘辛揚げ*-レシピのメイン写真

*手羽中の甘辛揚げ*

ききはは
ききはは @cook_40042999

冷めても美味しい♪
一味・柚子胡椒プラスでおつまみにも♪
もちろんお弁当にも♪
お箸が進む一品です☆
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以前は鶏皮でおつまみ風に作っていましたが、子どもが好きそうな感じに仕上げてみました♪

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材料

  • 手羽中 10本
  • 塩コショウ 少々
  • ○酒 50cc
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○酢 大さじ1/2
  • ○醤油 大さじ1/2
  • ●はちみつ 小さじ1/2
  • ●白ごま 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽中に軽く塩コショウを振っておく。

  2. 2

    1の表面に片栗粉をしっかりまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、2を揚げ焼きにする。

  4. 4

    3を網に取り、フライパンの残った油はペーパーでふき取る。

  5. 5

    フライパンに○の調味料を全て入れ、泡がフツフツ立ってきたら4の手羽中を戻す。

  6. 6

    全体にタレが絡まったら、●を加えてさらに絡める。

    • *手羽中の甘辛揚げ*作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶすことで、タレにも自然ととろみがつき、絡まりやすくなります。
はちみつの代わりにみりんでもOKです。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2013/06/18 05:48に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏手羽中 はちみつ 酒

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