塩麹で☆豆乳おかゆ

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

塩麹、豆乳、白みそ、ゴマで美味しいおかゆになりました(^^♪
野菜もたくさん食べれる体に優しいコクのあるレシピ☆
このレシピの生い立ち
風邪気味のときに作ってみました。

塩麹で☆豆乳おかゆ

塩麹、豆乳、白みそ、ゴマで美味しいおかゆになりました(^^♪
野菜もたくさん食べれる体に優しいコクのあるレシピ☆
このレシピの生い立ち
風邪気味のときに作ってみました。

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材料

2人分
  1. ごはん 茶碗1.5杯
  2. だいこん 中5cm
  3. にんじん 中1/4本
  4. 白菜 中2枚
  5. しいたけ 1つ
  6. 油揚げ 1枚
  7. 500cc
  8. 豆乳 200cc
  9. 塩麹 小さじ1杯
  10. 白みそ 大さじ2杯
  11. すりごま(白) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    だいこん、にんじんはイチョウ切り、白菜、しいたけは細切りにする。油揚げは1cm角に切る。

  2. 2

    ごはんと1を鍋に入れ、水、塩麹を入れ中火にかける。野菜に火が通ったら、弱火にし白みそを溶き入れる。

  3. 3

    すりごま、豆乳を入れ、沸騰する前に火を止める。

コツ・ポイント

練りごまを入れても美味しいです。
酒粕を少し入れると違った味わいが楽しめます。

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マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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