タプナードとミディトマトのリングイネ♪
santababy @___santababy___
2色のオリーブのタプナードとフレッシュミディトマトのリングイネです(o´ω｀o)
このレシピの生い立ち
【シェフとコラボ】（https://cookpad.wasmer.app/events/marunouchi）で作ったパスタのリコッタチーズを使わないバージョンです♪
タプナードとミディトマトのリングイネ♪
2色のオリーブのタプナードとフレッシュミディトマトのリングイネです(o´ω｀o)
このレシピの生い立ち
【シェフとコラボ】（https://cookpad.wasmer.app/events/marunouchi）で作ったパスタのリコッタチーズを使わないバージョンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【タプナードを作る】
にんにくは軽くみじん切りにしておく -
- 2
タプナードの材料全てをミキサーにかける
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- 3
清潔なビンで保存。使った後は表面覆う程度にオリーブオイルを足しておく
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- 4
トマトは十字に切れ目を入れ、沸騰したお湯で30秒ほど茹で湯むきし
-
- 5
切れ目から4つに切りヘタと種をとる
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- 6
パスタを茹ではじめ、残り２・３分になったらフライパンにオリーブオイル・にんにく・種をとった鷹の爪を入れ火にかけ
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- 7
良い香りがしてきたら、タプナードとトマトを投入し温める程度に火を入れながら塩で味を整える
-
- 8
茹で上がったパスタと絡めれば出来上がり♪
-
- 9
器に盛ったらピーラーで削ったパルミジャーノとルッコラを飾る
-
コツ・ポイント
７で味が決まった時にまだパスタが茹っていなければ火を止めます。
８でパスタを絡める際、ザルなどで茹で汁は切らず、直接パスタを移し少量の茹で汁が入るようにし、フライパンをゆすりながら手早く混ぜ乳化させます。
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