にんにくはみじん切りにしておく。カリフラワーは一口大に切って好きな硬さに茹でておく。

サラダ油ににんにくをくわえて中火で熱し、匂いが立ったらカリフラワーをくわえてなじませる。

ナンプラーを加えて最後にコショウをし、味がなじんだら完成。