美味しいよ！なす＆はんぺんのはさみ揚げ♪
TaKomom @cook_40050323
大人も子どもも大好きな一品です♪ 少し手間がかかるけどとっても美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
お弁当やさんの惣菜であるものを自分風にアレンジしました(*^^*)
はんぺんやれんこんでも美味しいです(o^^o)
美味しいよ！なす＆はんぺんのはさみ揚げ♪
大人も子どもも大好きな一品です♪ 少し手間がかかるけどとっても美味しいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
お弁当やさんの惣菜であるものを自分風にアレンジしました(*^^*)
はんぺんやれんこんでも美味しいです(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎとひき肉、塩コショウ片栗粉を合わせて混ぜます。
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- 2
混ぜたものです。
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- 3
ナスを縦半分、横半分に切ったものを水につけます。(私は５分くらいしかつけません(^^;)
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- 4
はんぺんは1/4に切って真ん中に切り込みを入れます。
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- 5
先ほどの2⃣のひき肉たねを挟みます。
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- 6
水切りしたナスにも同様にひき肉たねを挟みます。
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- 7
小麦粉、卵、マヨネーズを合わせてよく混ぜます。
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- 8
うちは生パン粉とドライパン粉を1:1の分量をよく混ぜて使います。
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- 9
なすと、はんぺんを7⃣➡8⃣の順番でまぶします。
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- 10
ころもをつけるときに軽くキュッとにぎってパン粉をつけて下さい。力をいれすぎるとはんぺんが破けてしまうので注意して下さい。
- 11
中温に温めた油(パン粉を入れて浮いてきたらオッケー！)にナスを入れて揚げます。途中何回か返して下さい。
-
- 12
少し油の温度を下げてはんぺんも同様に揚げます。
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- 13
ひき肉に火が通ったのを確認するため、うちでは半分に切って出来上がり！
コツ・ポイント
ナスには衣がつきにくいですが、ひき肉が出なければ大丈夫！気にしないで(~_~;) 今回はナスも作りましたが、はんぺんだけでもいいと思います(*^^*) 私はチーズが好きなのでひき肉の下にとろけるチーズも入れちゃいます☆
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