茄子が一本あれば・・簡単！ 茄子の油味噌
applebread @cook_40119518
お茄子が一本あれば、副菜にも、お弁当にもお酒にもいけるおかずです☆
このレシピの生い立ち
お茄子は油と愛称がよく、いろんな味付けでおいしく食べられます。 今回はお弁当用に作りました。
茄子が一本あれば・・簡単！ 茄子の油味噌
お茄子が一本あれば、副菜にも、お弁当にもお酒にもいけるおかずです☆
このレシピの生い立ち
お茄子は油と愛称がよく、いろんな味付けでおいしく食べられます。 今回はお弁当用に作りました。
作り方
- 1
茄子を洗い、水気を拭いてから一口大に切る。フライパンを温め始める。
☆の調味料を良く混ぜておく。 - 2
フライパンに油大さじ1.5程を熱し、茄子を揚げ焼きにする。途中面を変え、全ての面に焼き色をつける。
- 3
☆の調味料を入れ、茄子になじんだら火を止め、器にうつしたらごまをふりかけてできあがり♪
- 4
クミコさん、間違えてコメント無しでアップしてしまいました！
レポありがとうございます！ピーマン追加、嬉しいです(^_^) - 5
ゆかまるさん、メッセージ書き損ねてアップしてしまいました！ 一本じゃ足りないなんて嬉しいです！ありがとうございます！
コツ・ポイント
茄子は切ってすぐ調理する場合、水にさらす必要がないとどこかで見ました。 洗って表面の水をキッチンペーパーでふき取り、切ったら温めておいたフライパンですぐに焼きます。
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