トマトに十文字の切り込みを入れる

★の調味料をすべて合わせて鍋で沸騰させる

湯向き用のお湯が沸騰したらハチミツ（砂糖）を入れて静かにトマトを入れる。

皮が剥けて来たら取り出す。硬いトマトの場合長めに入れておくと良い。

冷水（分量外）にトマトを入れて熱いうちに皮を全て剥く。

２で合わせた調味液の入ったタッパ—にトマトを入れ冷蔵庫で冷やす