厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、一口大に切る。

小松菜はさっとゆで、３ｃｍに切る。

きくらげは水で戻し、固い部分を取り除き手でちぎる。

鍋にこめ油を熱し、【Ａ】を炒め、香りが出たら１・２・３を入れて炒める。【Ｂ】を入れ１０分位煮て、火を止める。