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基本の餃子
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基本の餃子-レシピのメイン写真

基本の餃子

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

パリっとジューシーな基本の餃子。包む手間はかかりますが、やはり美味♡
このレシピの生い立ち
あるラグビー選手の餃子に対する熱い記事を読んでいたら、食べたくなってきました。

パリっとジューシーな基本の餃子。包む手間はかかりますが、やはり美味♡
このレシピの生い立ち
あるラグビー選手の餃子に対する熱い記事を読んでいたら、食べたくなってきました。

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パリっとジューシーな基本の餃子。包む手間はかかりますが、やはり美味♡
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あるラグビー選手の餃子に対する熱い記事を読んでいたら、食べたくなってきました。

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材料

2人分
  • 合い挽きミンチ 300g
  • キャベツの葉 5枚
  • ニラ 1/2束
  • にんにく(みじん切り) 1個
  • ◼塩 少々
  • ◼こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 餃子の皮 30枚
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラ、ニンニクを刻みボールに入れる。

  2. 2

    1に合挽き肉、◼調味料を入れ、混ぜこねる。

  3. 3

    皮の中央に、2を乗せ、周囲を水に濡らした人差し指でなぞり湿らせ皮を閉じる。

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き3を並べ、強火で焼く。

  5. 5

    餃子に焦げ目が付いたら、餃子が1/3浸るくらいの水を入れ、蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。

  6. 6

    5の蓋を開け、中火のままで水分を飛ばし、出来上がり♪

コツ・ポイント

水を入れる前に、焼き色をつけておき、後は蒸し焼きにする。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2013/06/22 15:08に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ にんにく 合い挽き

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