サッパリ！初夏にシソ餃子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
緑の野菜たっぷり！お肉感もバッチリ！
このレシピの生い立ち
学生の頃、夏になると「王将のシソ餃子をたべてみたいんだけど、いつも売り切れなんだよなー」て言うのを思い出し、自分なりのシソ餃子を作ってみました。
ちなみに、アレ↑から10数年たちますが、いまだに 王将のシソ餃子は食べたことがありません。。。
サッパリ！初夏にシソ餃子
緑の野菜たっぷり！お肉感もバッチリ！
このレシピの生い立ち
学生の頃、夏になると「王将のシソ餃子をたべてみたいんだけど、いつも売り切れなんだよなー」て言うのを思い出し、自分なりのシソ餃子を作ってみました。
ちなみに、アレ↑から10数年たちますが、いまだに 王将のシソ餃子は食べたことがありません。。。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは小口切り。
シソは縦に３つに切ってから細切り。
小松菜は茹でたあと、細かいザク切りにする。 -
- 2
ボールに、豚ひき肉をあけ、オイスターソース、塩、水、生姜、にんにく、①をいれ、よく混ぜる。
- 3
皮が破けない程度に、多めにタネをいれて、包む。
- 4
フライパンに油を熱し、③をギュウギュウに並べる。
あらかじめ沸かしておいたお湯を、ひたひた程度に注ぐ。 - 5
蓋をして、強火のまま蒸し焼きに。
お肉に火が通った様子と、お湯が鍋底にカスカスになってきたら、蓋を取る。 - 6
さらに、水分を蒸発させて、焼き目をつけて(*ﾟДﾟ)ﾉ できあがり♪
コツ・ポイント
小松菜は茹でてきざみますが、きざんだ後も、ぎゅーって水気をよく、しぼってください。
タネにいれる、水と塩ですが、「塩水」をお持ちの場合は、大さじ１程度で充分です。
（「塩水」の配合は、塩 大さじ１：水 大さじ２です）
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