パスタで作るソース焼きそば
アイロンママン @cook_40144162
蒸し麺の買い置きはダメだけど、乾麺なら大丈夫。しかも安くてどこでも売ってるスパゲティーの乾麺でヤキソバ！ いけてます！
このレシピの生い立ち
キャベツも豚肉もあるのに蒸し麺が無いと焼きそばは作れません。何故焼きそばだけ蒸し麺？試しにスパゲティーの乾麺で焼きそばを作ってみました。茹でたての麺でつくるヤキソバですから美味しくないわけがない！もう蒸し麺は買いません。
パスタで作るソース焼きそば
蒸し麺の買い置きはダメだけど、乾麺なら大丈夫。しかも安くてどこでも売ってるスパゲティーの乾麺でヤキソバ！ いけてます！
このレシピの生い立ち
キャベツも豚肉もあるのに蒸し麺が無いと焼きそばは作れません。何故焼きそばだけ蒸し麺？試しにスパゲティーの乾麺で焼きそばを作ってみました。茹でたての麺でつくるヤキソバですから美味しくないわけがない！もう蒸し麺は買いません。
作り方
- 1
豚肉とおたふくソース、キャベツ、カツオ粉（無ければ粉末のカツオ出汁）
-
- 2
お湯を沸かしている間に、材料を全て一口サイズに切っておきます。
-
- 3
始めに塩コショウした豚肉を良く炒めます。
麺も茹で始めます。 -
- 4
麺が茹であがる時間の4分前にはキャベツ等を豚肉に合流させます。
-
- 5
揚げ玉や海老などはこの時に入れて軽く炒めておきます。
麺がゆであがったら、一旦火を止めます。 -
- 6
スパゲティーのお湯を捨てて、サラダ油とおたふくソースを入れて良く混ぜます。
-
- 7
豚肉やキャベツの方に、カツオ粉を入れます。ソースも少々。ここで麺と合わせて軽く炒め、仕上げに日本酒を少々垂らして完成！
-
コツ・ポイント
麺は少し固めに茹でると丁度良いです。家では7分茹でと書いてあっても5分茹でるくらいで丁度よいです。カツオ粉かカツオ出汁は多めの方が美味しいですよ〜。
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