大き目のシイタケなら四等分くらいに切る。小さいものなら半分に切る。

バターの半分でシイタケをいためる。

シイタケに火が通ったら豆苗をいれる。

残りのバター、醤油を入れ、余熱だけで絡めて出来上がり。

最後にレモンをひとふりするだけで醤油バター味がさっぱり味になります。