大根とたまねぎの和風ホットスープ
さくらtoもも @cook_40138269
簡単にできて、お腹も気持ちもホッとする、温かい（ホット）スープ
このレシピの生い立ち
低カロリー（１人前60～80cal）でお腹に優しく健康にもいい一品を… と考えました。
作るのも放って（ホット）おけば時間が調理してくれますので、手間いらずです。
大根とたまねぎの和風ホットスープ
簡単にできて、お腹も気持ちもホッとする、温かい（ホット）スープ
このレシピの生い立ち
低カロリー（１人前60～80cal）でお腹に優しく健康にもいい一品を… と考えました。
作るのも放って（ホット）おけば時間が調理してくれますので、手間いらずです。
アプリでひらく作り方
- 1
夕食の付け合わせにするなら、昼食の片付けが終わったら、手順の５までやります。
- 2
大根は厚さ３～５ｍｍの半月切り又は銀杏切りにする。たまねぎは二つに割る。シュンギクは食べやすい長さにざく切りにする。
- 3
しめじは小房に分ける。エリンギを使うときは、縦に半分に切って軸に隠し包丁を入れる。
- 4
やや深い鍋に水３カップを注ぎ、大根・たまねぎ・キノコ・調味料を入れて中火にかける。
- 5
沸騰したら弱火にして、15～20分加熱すし、その後１～２時間バスタオルなどでくるんで保温する。
-
- 6
食事の準備の時になったら、ねぎを薄い小口切りにし、鍋の保温を解いて再加熱する。
- 7
少しぐつぐつしてきたら、シュンギクを加え、軸が柔らかくなった頃合いを見計らってねぎをちらし、沸騰したら火を止める。
- 8
器に盛りお好みで唐辛子を振ります。（代わりにおろし生姜でも美味しいです。）
コツ・ポイント
早めに調理して、あとは保温して放っておきます。大根やたまねぎにしっかり火が通って甘みが出ます。
お仕事に出ていて、食事の間際にしか調理できない場合は、大根やたまねぎを火が通りやすい大きさ・厚さに切って、手順５の加熱時間を調節してください。
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