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牛肉とそら豆のピンチョス
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牛肉とそら豆のピンチョス-レシピのメイン写真

牛肉とそら豆のピンチョス

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

これからシーズンとなってくるそら豆をつかったおつまみ。豆板醤が色と辛さのアクセントを加えます。
このレシピの生い立ち
季節のそら豆を美味しく食べるパーティ向けのレシピです。

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牛肉とそら豆のピンチョス

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

これからシーズンとなってくるそら豆をつかったおつまみ。豆板醤が色と辛さのアクセントを加えます。
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材料

2人分 1人4個
  • 牛肉サーロインステーキ用(厚さ1~2cm) 2.5cm角を9枚とる
  • そら豆 さやからだして9粒
  • 豆板醤 適宜
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作り方

  1. 1

    サーロイン牛ステーキを2.5cm角に切り塩・コショウ(分量外)する。
    そら豆は塩が効いたお湯で茹で薄皮をむいておく。

  2. 2

    焼いたステーキの上に茹でたそら豆をのせ、豆板醤をチョンとそえる。上から竹串やピックなどを刺し一体化する。

コツ・ポイント

豆板醤はそら豆が原料となっているので合わないわけがない。一口で食べると春の香り そら豆がソースの香りとなり口中に広がる。

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週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
2012/03/31 11:42に公開
日本 
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名:今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL:https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w(※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね~♥ !(^^)! )日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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このレシピのキーワード

ピンチョス 牛肉 そらまめ サーロイン

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