チアシードを分量外の水(3カップ)で戻す。ごみがあれば取り除く。時間をかけてぷるっとした膜ができるまで常温でおく。

水を沸かす間にサフランを乳鉢で刷りつぶす。

粉状にしたサフランに少し熱湯を加えて、サフラン液を作る。

沸騰させた水に砂糖、サフラン液、ローズウォーターを加えて、よく混ぜて火を消す。

冷めたらチアシードを加えて完成♡よく冷やして飲みましょう。

これはシャルバットゴラーブと言う市販のローズウォータージュースの原液を使用。ピンク色で甘い薔薇の香りとつぶつぶ食感が美味

冷蔵保存しているうちにピッチャーの底に種が沈むのでよく混ぜてグラスに注ぎます。