ナッツ類は適当な大きさに砕き、ドライフルーツは細かくカットしておく。

①のマーガリンはレンジに20秒ほどかけ、泡だて器でクリーム状に練る。

砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで良くかき混ぜる。

さらに、溶き卵を、少しずつ加えながら、泡だて器で良く混ぜる。なめらかになったら、仕上げにラムエッセンスを数滴加える。

大き目のボールで⑤と、ふるっておいた粉を1/2量ずつ加えて、ゴムべらで練らないように気をつけてそっと混ぜ合わせていく。

粉っぽさがなくなり、写真のように、まんべんなく、なめらかに混ざったら、生地の基本が完成！

完成した生地に、②で用意しておいたナッツ＆ドライフルーツを加え、ざっくりと混ぜる。

①で準備しておいたシリコン型に⑧の生地を入れ、底を軽くとんとんと落として、空気を抜き、平らにした表面にもナッツを飾る。

ラップをふんわりとかけて、電子レンジで加熱4分。

シリコン型からはずし、冷ましてから、好みの大きさにカットする。