豚バラ肉はフォークでぶすぶすさしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、１，５ｃｍほどに切った肉を焼いていきます。４，５分かけ十分に油を出します。

キッチンペーパーできれいに油を拭きます。

フライパンをきれいにふき、長ネギの青い部分、しょうがの皮つきスライス、肉、水を多めにいれ１時間半ほど下茹でします。

フライパンに☆の調味料、豆板醤小１、水２カップを煮立て肉を入れアルミに穴をあけたふたをして３，４０分煮込みます。

お好みの固さに茹でた卵をいれ１５分ほど煮ます。

その間に長ネギ半本の白い部分をせん切りにし、２分ほど冷水に放ち白髪ねぎを作っておきます。

煮汁が少なくなったら肉に絡ませます

皿に盛り、白髪ねぎをのせ、練りからしを添えて出来上がり～♪
ふるふるです♪