香ばしいヤングコーンのグリル
皮つきの特権！旬の美味しさをシンプルに焦げ目が香ばしいフレッシュ・ヤングコーン。蒸されたヒゲもシャキ甘ぁ～さっと1品に♪
このレシピの生い立ち
ヤングコーンの炊き込みご飯ID18659243のヒゲを加えた風味と甘いシャキシャキ感が美味しいので、皮付きのままグリルすればヒゲが蒸されて同じように美味しいのでは？と焼き付けてみました。簡単に旬の風味を楽しめます♫
香ばしいヤングコーンのグリル
皮つきの特権！旬の美味しさをシンプルに焦げ目が香ばしいフレッシュ・ヤングコーン。蒸されたヒゲもシャキ甘ぁ～さっと1品に♪
このレシピの生い立ち
ヤングコーンの炊き込みご飯ID18659243のヒゲを加えた風味と甘いシャキシャキ感が美味しいので、皮付きのままグリルすればヒゲが蒸されて同じように美味しいのでは？と焼き付けてみました。簡単に旬の風味を楽しめます♫
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻す。またはレンジで軽く温め醤油麹と混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
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- 2
ヤングコーンの外側の皮を2，3枚剥き、上部のはみ出したヒゲ等を切り落とし、根元のほうも切り落とす。
-
- 3
２を縦半分に切り分ける。
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- 4
フライパンを中火に熱しオリーブオイルを加え、１のヤングコーンの切り口を下にして焼く。
-
- 5
焼き目がしっかり付いてきたら裏返し、塩胡椒を振りかけ、
-
- 6
蓋をし、そのまま触らずに2～３分ほど蒸し焼き状態のまま焼きあげ出来上がり。１のソースをのせて召し上がれ♫
-
- 7
また塩胡椒の味付けだけでも美味しいです。ソースはお好みでバルサミコをふり掛けたりと色々なVer.を楽しめる蒸し焼きです。
-
- 8
「ヤングコーンの炊き込みご飯」ID18659243
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- 9
「ヤングコーンのフリッター」ID18614601
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コツ・ポイント
ヤングコーンの切り口は、しっかり焼き目が付いた方が美味しいです。ヒゲ部分も美味しく食べられます♫スキレットや陶板があれば、そのままサーブでき熱々を堪能できます。
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keauhou -
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