じゃがいもは1㎝角に切って茹でます。

玉ねぎはみじん切りにします。フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、ふたをしてしんなりさせます。

鶏ひき肉を加えてほぐすように炒めます。じゃがいも、ウスターソースを加えて水気がなくなるまで炒めます。

卵を溶きほぐし、塩、コショウ、ドライバジル、炒めた具を加えて混ぜます。

２０㎝位のフライパンに油を熱して卵液を流し入れ、ふんわりとかき混ぜます。

半熟になったら形を整えて蓋をして弱火で火を通します。

全体が固まったら裏返してしっかり火を通します。

切り分けてトマトケチャップをつけていただきます。