春キャベツのスープ

春キャベツのスープ-レシピのメイン写真

春キャベツのスープ

南伊豆湯の花 @cook_40125485

今が旬のキャベツを美味しくたくさん食べてもらえるスープです。
このレシピの生い立ち
沢山のやさいをどかっと使ってスープにしてください。家の残り物野菜などなど。

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南伊豆湯の花 @cook_40125485

今が旬のキャベツを美味しくたくさん食べてもらえるスープです。
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沢山のやさいをどかっと使ってスープにしてください。家の残り物野菜などなど。

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材料

4人分

キャベツ 180ｇ
人参 50ｇ
玉ねぎ 1/4個
にんにく１片
水 3カップ
スープの素 2個
塩少々
こしょう少々
オリーブ油大さじ　2

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作り方

1

キャベツは軸を取り、人参は千切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2

鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎも炒める。
3

キャベツ、人参を入れさらに炒める。
4

水、スープの素を入れ中火で煮る。最後に塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

野菜ならなんでも入れてください、大量消費にもってこいです。

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南伊豆湯の花 @cook_40125485

2012/03/25 08:16に公開

南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。　　　■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/

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このレシピのキーワード

スープにんじんキャベツにんにく玉ねぎ

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