玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒め、冷ましておく。

玉ねぎ1/4個をすりおろし、○と合わせてソースを作っておく。

ボールに合い挽きミンチ、（1）、パン粉、卵、牛乳、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。空気を抜きながら成形する。

油をひいたフライパンにハンバーグを並べ入れ、ふたをして中火で焼く。

ハンバーグの周りの色が変わってきたらひっくり返し、（2）を入れてふたをして焼く。

両面が焼けたらもう一度ひっくり返して弱火にし、ソースと絡めながら煮込む。