にんじんを好みの細さ、長さに切る。
少し太めで食感を残しても、細かくしてしっとりさせても。

フライパンに油を引いてにんじんを強火で炒める。

少し火が通ったら、だしの素を入れて溶けるまで炒める。

酒、砂糖、醤油、みりんを入れて中火で炒める。

最後にすりごまを混ぜて出来上がり。

レシピ、写真を変更しました。
にんじんの甘みを活かして、少し薄味にしています。