柔らかめかじきバター照り焼き
まきんことめえ @cook_40182621
ふわふわめかじきにトロトロバター醤油の味が美味しいです☆
ごはんがすすみますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
色々試してたどり着きました☆
柔らかめかじきバター照り焼き
ふわふわめかじきにトロトロバター醤油の味が美味しいです☆
ごはんがすすみますよ(^o^)
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色々試してたどり着きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきの両面に塩を振り20分ほどおく。
洗って水分をキッチンペーパーで拭き取り塩コショウしておく。 -
- 2
①のカジキマグロに小麦粉を薄くつける。(はけなどを使うと良いです☆)
-
- 3
●の調味料を全部混ぜて合わせ調味料を作ります。
-
- 4
中火で2分めかじきを焼きます。ひっくり返して裏面を弱火で蓋をして3分焼きます。
焼いたら一旦取り出しておきます。 -
- 5
フライパンをさっと拭き、合わせ調味料を少しだけとろみが出るまで煮詰めます。
※煮すぎると味が濃い過ぎます！ -
- 6
⑤にめかじきを入れタレを絡ませます。バターを入れてさらに絡ませたら完成です。余ったたれを上からかけても美味しいです☆
-
コツ・ポイント
必ず蒸焼きにして、火を中火よりは強くしないこと☆
めかじきは選ぶ段階で脂の乗ったものを選ぶこと☆
タレは煮すぎると濃くなってしまいます★
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