やかんにたっぷりのお湯を沸かします。
その間に玄米をよくといで、水を切ってボールに入れておきます。

沸いたお湯をボールに入れた玄米に注ぎ入れ、しゃもじなどで混ぜて置いておきます。

お湯に浸けている間にお肉と野菜を切ります。
鶏肉としめじは一口大、玉ねぎはスライス、キャベツは手でちぎります。

20cm以上の両手鍋に半分くらいの水と切ったお肉と野菜と塩を入れ、火にかけます。
沸騰したらアクを取ります。

アクが取れたら玄米のお湯を捨て、すぐに鍋に入れて混ぜずに中火で煮ます。沸騰するまではしっかりフタをしておきます。

沸騰して吹き出すようならフタを少しずらして弱〜中火で15分くらいグツグツ煮ます。一口味見して、玄米が柔らかかったらOK。

顆粒のだしと醤油を入れて混ぜ、卵を割り入れたらフタをして20秒待ち、出来上がり。一緒にインゲンを入れても美味。