鍋に水を入れて沸騰させます。

しめじと豚肉を投入します。
ここぐらいまでにミョウガを千切りにしておきましょう。

しめじと豚肉に火が通ったらミョウガを入れ軽く火を通します。
食感を残したい方はさっと通すだけで良いと思います。

ザルに豚肉しめじミョウガだけを取り出し、汁は残しておきます。
ザルにあけた材料は冷水で洗いましょう。

残り汁に中華だしの元とワカメ豆腐を入れて再度茹でます。
ワカメがふやけたら完成です。

最後に皿にレタス、洗っておいた豚しゃぶを盛り付け、市販のポン酢をかけて完成です！