玉ねぎは細かめのみじん切りに。ベーコンは５ミリ程のみじん切りに。

玉ねぎを耐熱皿に入れてラップをして600wのレンジで１分30秒加熱し、取り出したらラップを外し冷ましておく。

ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを入れて混ぜる。

冷めた玉ねぎ､ベーコンを加えて塩、粒こしょうをふって混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油をひき、卵液を全部入れて菜箸で大きく何回かぐるぐると混ぜる。

表面が半熟な感じになったら、２つに折るように半分かえす。

弱火にして、中心まで火を通せば出来上がり。

お好みでケチャップをつけても、お醤油をかけても美味しくいただけます。